- Syoku -


  食べたものでからだとこころが
 
  つくられる

  だからこそ

「 いただきます。 」を大切に


自家製の無農薬・無肥料で育てたわらと米ぬかを使った
手作りのたい肥と手で耕したいのち豊かな土壌で、
種まきから育てているお野菜やお米を収穫して、
一緒にいただきませんか?
いただきますを深く感じることができる、というお声をいただきます。

 “食べたもので 体と心がつくられる から ”

自然の恵みであるいのち に感謝しながらいただく 、
「 いただきます。 」の時間をとても大切にしています。


丁寧な ❝ 食 ❞ 

 - 基本の5食 -

① 土鍋で炊いた棚田米ご飯

“ご飯自体に甘みや旨みがある。”
「おかわり!」と仰っていただくことも多いです。

② 土鍋でお出汁から炊くお味噌汁

“一杯のお味噌汁に、想いを込めて ”
杉樽で作る、甘みのある無添加のお味噌とおあげさんも好評です。

③ 畑で採れたて!新鮮旬野菜

“生でもすごく甘い!” “素材の味が濃くてとっても美味しい♪”
皆様から感動のお声をいただきます。お時間やご希望によって、収穫していただいた野菜を使った夕食のご提供も可能です。

④ こだわりわら納豆・湯豆腐

“お豆腐フワフワ!おいしい~! ”
“大豆の味が濃く感じられて、風味がすごい”。と人気です。

⑤季節やしろめてならではの一品

“地元牛尾農場の平飼い卵” や、鹿肉などのジビエ料理、川で採れた魚やつきたてお餅、年末は自家製手打ちそばも!その時ごとのお楽しみ♪

⑥ 体にやさしいを意識した手作り調味料と味つけ

“調味料1つ1つ、1さじ1さじ を大切にしています。 ”
「おいしかったから!」と買って帰られる方も♪

⑦天然ヒノキ・スギの箸と箸置き

“きらめ樹間伐・自然乾燥後1点1点工房で大切に作られた、 ”
無垢の手触りと香りが心地よいお箸と箸置き。手になじみが良く、持ち使う度気持ち良い。自然素材工房はちどりさんの想いと共に...。

\ しろめて人気レシピご紹介 /

季節限定♪『マコモダケのきんぴら』
固い部分の皮だけ取り、食べやすい大きさに切って油で炒め、塩麹や醤油で味付け。

② 土鍋でお出汁から炊くお味噌汁

“一杯のお味噌汁に、想いを込めて ”
杉樽で作る、甘みのある無添加のお味噌とおあげさんも好評です。


料理教室やオーガニックカフェ経営、講師や卒業生の方のお声

神戸の『生産者さんと繋がる』お野菜ランチ

カフェクロト店主 森北 あいこさん
1年間お米を育てる“棚田エコ学園”を受講し、無数のいのちや自然の恵である、季節の旬の野菜そのものの、素材のおいしさを活かしたお料理を丁寧に作る楽しさを体験できました。日々研究している永菅さんの畑はぜひ一度訪れて、裸足で土に、素手で植物に触れてみて下さい!

スパイス料理教室 『 SpiceSpice 』

主宰 Ayamiさん
アーユルヴェーダスパイス&ハーブ料理で心と体を元気に☆をモットーに、管理栄養士として心と体の健康も意識した、旬の野菜や素材を大切にしたスパイス料理体験教室をしろめてさんでも開催。安心して使えるほんとうに美味しい棚田米や旬野菜。ぜひゆっくりお楽しみ下さい。

神戸の『生産者さんと繋がる』お野菜ランチ

カフェクロト店主 森北 あいこさん
1年間お米を育てる“棚田エコ学園”を受講し、無数のいのちや自然の恵である、季節の旬の野菜そのものの、素材のおいしさを活かしたお料理を丁寧に作る楽しさを体験できました。日々研究している永菅さんの畑はぜひ一度訪れて、裸足で土に、素手で植物に触れてみて下さい!

古民家しろめて

〒679-2301 兵庫県神崎郡市川町上牛尾801-3

ホーム
私たちの想い
イベント


施設案内
予約
アクセス
お問合せ